意美音ﾒﾙﾏｶﾞVol.4
待ってました！「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ﾇｰｳﾞｫ解禁日」

　こんにちは。今日、11月18日は「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ﾇｰｳﾞｫ解禁日」ですね。

ﾜｲﾝの準備は？今夜の予定は？記念すべき夜、誰とどこで喜びを分かち合いますか？

今日は記念日にちなんで、一夜漬けならぬ、3分漬けの「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ﾇｰｳﾞｫ」講座とまいります。

そもそも「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ﾇｰｳﾞｫ」とは？「ﾎﾞｼﾞｮﾚ」は、ﾌﾗﾝｽ南部のﾎﾞｼﾞｮﾚという地区の名前、「ﾇｰｳﾞｫ」は新酒という意味。つまり、ﾎﾞｼﾞｮﾚ地区で生産された新酒ﾜｲﾝという意味です。

その年にﾌﾗﾝｽで収穫されたぶどうで造ったﾜｲﾝの中で、一番早く販売の解禁を迎えるのが「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ﾇｰｳﾞｫ」で、解禁日は毎年11月の第3木曜と決まっています。つまりそれが「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ﾇｰｳﾞｫ解禁日」というわけです。

「今年も良いﾌﾞﾄﾞｳが育ち、そのﾌﾞﾄﾞｳをいち早くﾜｲﾝで楽しむことをお祭り騒ぎのように喜びあう」というﾜｲﾝ消費大国らしい伝統が現在まで継承され、続いているというわけなんです。この記念すべき瞬間を、日本は時差の関係で「10時間」早く味わえるんですよ！

近年は、「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ﾇｰｳﾞｫ」よりも、ﾜﾝﾗﾝｸ上の「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ・ﾇｰｳﾞｫ」が売れ筋で、ﾌﾙｰﾃｨｰな味と香りがより際立っているそうです。

せっかくの「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ﾇｰｳﾞｫ」も、飲み飽きちゃったら美味しさ半減。そんな時にはｺﾚ！寒い季節にﾋﾟｯﾀﾘの「ﾎｯﾄﾜｲﾝ」はいかがでしょう？

＜作り方＞
ｶｯﾌﾟに、砂糖と（ｵﾚﾝｼﾞ、ﾚﾓﾝｽﾗｲｽ、ｼﾅﾓﾝ、ﾅﾂﾒｸﾞなど）を入れて、鍋などで温めた沸騰直前の赤ﾜｲﾝを注ぐ。加熱しすぎるとｱﾙｺｰﾙ分が飛んでしまうので注意しましょう。

意美音ﾒﾙﾏｶﾞVol.4待ってました！「ﾎﾞｼﾞｮﾚ・ﾇｰｳﾞｫ解禁日」